焼肉屋のダクトのお悩みや工事の基本情報や特徴を紹介

焼肉屋のダクトについて

焼肉屋を新規オープンでダクトを新規設置する場合や、既存店舗のダクト交換を検討する場合、ダクトの種類や設置費用について疑問を抱える方もいらっしゃるでしょう。ダクトが適切に設置されていないと、店内が煙やにおいで充満し、お客様が離れてしまうリスクが考えられます。焼肉屋の営業を成功させるためには、適切なダクトの設置が重要です。

こんなお悩みは
ありませんか？

どのダクトを選べば
良いのか分からない
煙やにおいが
店内・厨房内にこもる
膨大な費用が
かかりそう……

このようなお悩みの原因は、ダクトの不備かもしれません。焼肉屋では店内に焼肉のにおいが残りやすいため、適切なダクトの設計と施工が重要です。効率的な換気システムを導入することで、店内の空気を常に清潔に保てます。

焼肉屋のダクト工事の
ポイント

01: メンテナンスのしやすさを
重視する

油汚れが付着したダクトを長時間放置していると衛生的ではなく、換気効率も悪くなります。焼肉屋のダクトは、自分たちで定期的にメンテナンスしやすいものを選びましょう。
また、テーブルごとにダクトを取り付けるケースが多いため、テーブル数が多いほどメンテナンスに時間を要します。構造がシンプルで取り外しやすいダクトを選ぶと良いでしょう。

02: 排気・排煙機能をチェックする

煙やにおいが発生しやすい焼肉屋のダクトにおいては、排気・排煙機能が重要です。ダクトを選ぶ際には、排気・排煙機能を重視しましょう。もちろん業者と相談することも大切ですが、焼肉屋におけるダクトの重要性と役割、そして自身のお店に適したタイプのダクトを把握しましょう。

03: 交換部品が製造されている
ダクトを選ぶ

初期投資を抑えるために、中古品のダクトを選ぶ人もいるでしょう。中古品の場合は、交換部品が製造されていないケースも少なくありません。交換部品が製造されていない場合、ダクトが故障すると修理できず、一から新しいダクトに取り替えなければならないことも。ダクトの設置費用は決して安いものではないため、故障時のリスクも考えましょう。

下記コラムでは焼肉屋のダクト工事について情報をまとめているので、ぜひご参考にしてください！

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焼肉屋のダクトの種類

焼肉屋に使用されるダクトは主に5種類があり、それぞれ役割が異なります。

: 給気ダクト

空気を空調機から室内へ送り込み、換気ダクトとともに室内の空気を入れ替えるために使用されるダクトです。室内に送る空気の温度を調節できるタイプもあります。吸引力が不足していると換気の効果を十分に発揮しないことがありますので、適切な給気口の設置が重要です。

: 排気ダクト

室内の空気を室外に排出するためのダクトです。給気ダクトとは異なり、空気の流れは室内から室外への一方通行となります。煙やにおいが厨房や店内に充満するのを防ぐ役割があるため、必ず設置しなければなりません。

: 外気取り入れダクト

室外の空気を取り込む際、ゴミや虫などが入り込まないように金網が取り付けられたダクトです。一般的に大きな寸法のダクトは鉄板ではなくコンクリートで製作され、建物外壁面や独立した構造で設置されます。

: 還気ダクト

給気ダクトとは反対に、空気を室内から空調機へ引き込むためのダクトです。室内で一度使用された空気を再利用するために、空気を循環させる役割を持ちます。

: 排煙ダクト

火災発生時に煙を室外に排出し、延焼を防ぐ役割を持つダクトです。一般的に、火災警報器や煙拡散防止シャッター、スプリンクラーなどと連動して作動します。万が一の際に素早く有害な煙を室外へ排出し、一酸化炭素中毒などのリスクを軽減できます。

ダクトの材質別の使用用途・
選び方のポイントはこちら

焼肉屋のダクト工事の費用

ダクト工事の価格は、建物の規模や設置場所の形状、用途などによって差があります。設置場所の環境に応じて、最適なダクト素材や空調設備、配管などが異なるためです。
実際、施工図を確認しなかったり現場調査をしなかったりすると、正確な見積りが難しいケースもあります。

岩元空調では、提案・見積り時にダクト工事の費用を提示します。費用に関する不明点がございましたら、随時お申し付けください。

また、下記コラムでは費用に関する情報をまとめているので、ぜひご参考にしてください！

費用について詳しく知る

焼肉屋のダクト工事の依頼先
を選ぶチェックポイント

01: 予算に合わせた見積りをしてくれる

焼肉屋の開業・営業に使える資金は無限ではありません。あらかじめダクト工事において予算を割り当てておくことで、資金のやりくりがスムーズになります。
なお、見積りで予算を大幅に超えていないかどうかという点は、ダクト工事の依頼先を選ぶ基準となります。

02: 柔軟に要望を受け入れてくれる

自社の要望に柔軟に対応してくれるかどうかも、ダクト工事の依頼先を選ぶチェックポイントのひとつです。業者と意見が対立したり、業者側がそもそも意見を聞く気がなかったりする場合は、ダクト工事自体が失敗してしまう恐れもあります。
丁寧で柔軟にコミュニケーションを取ってくれる業者かどうか、相談や見積りの時点で確認しましょう。